Киевская перепичка
Одна из кулинарных визиток Киева — легендарная «Киевская перепичка».
Киевская перепичка — заведение быстрого питания в Киеве, где подают исключительно одно блюдо — перепичку с сосиской.
Заведение открылось в феврале 1981 г. на том же месте и в неизменном виде существует до сих пор, поэтому фактически является старейшим киевским фаст-фудом.
«Киевская перепичка» расположена в доме № 3-а по улице Богдана Хмельницкого, недалеко от Крещатика.
Представляет собой небольшое окошко, через которое посетителям подают перепичку. На тротуаре возле заведения установлено несколько высоких столов-стоек. Заведение работает с 9 до 21 часа. Владеет заведением ООО «Киевская перепичка», руководителем которого является предприниматель Игорь Грищенко.
Это блюдо считается одной из кулинарных визиток Киева и упоминается в некоторых современных путеводителях и туристических онлайн-ресурсах, в частности на TripAdvisor, Foursquare и Lonely Planet и других. На TripAdvisor «Киевская перепичка» возглавляет рейтинг заведений быстрого питания в Киеве, занимает 48 место среди всех киевских заведений питания и имеет звание победителя по качеству в 2015-2018 годах (англ.Certificate of Excellence 2015-2018 Winner). На FourSquare «Киевская перепичка» занимает третье место среди киевских заведений, продающих хот-доги.
Сами киевляне шутят, что у «Киевской перепички» самая большая и быстрая очередь в мире.
Собственно киевская перепичка — это горячая сосиска в дрожжевом тесте, обжаренная во фритюре. К ней можно взять горячие и прохладительные напитки.
Вес перепички составляет примерно 150 г, мякоть составляет примерно 75% готового изделия.
Стоимость перепички в советское время составляла 22 копейки, по состоянию на 2011 год лепешка стоила 4,5 грн, весной 2015 года — 8 грн, с осени 2015 года — 8,5 грн., С весны 2016 года — 10 грн., С декабря 2016 года — 12 грн, с декабря 2017 — 15 грн. С 15 декабря 2018 киевская лепешка стоит 17 грн. С сентября 2019 киевская лепешка стоит 18 грн.
