Ресторан «Млин». Історія

З історії культових ресторанів і кафе Києва – ресторан “Млин”.

Знаходився за адресою – Гідропарк, Броварський просп., 9в.

Ресторан на березі Дніпра міг скласти конкуренцію будь-якому заміському. Він був побудований в 1967 році.

Це було місце виключно для урядової еліти. В кінці 80-х – початку 90-х років ресторан працював в форматі громадського харчування. Так його відвідувачами змогли стати кияни і гості столиці.

Мотив водяного млина використаний для ресторану «Млин» в Гідропарку (архітектори А. І. Малиновський, Л. Д. Берлінська). Головний його фасад розкривається з боку Венеціанської протоки, цікаві компонування об’ємів, високий дах і водяне колесо діаметром 6 м. У інтер’єрах враження природності створюють дерев’яна темна стеля і стилізовані вішалки, пеньок, який замінює крісло, керамічний посуд.

Основний матеріал в оформленні – дерево. Інтер’єр був виконаний в українському стилі з використанням виробів ручної роботи: скатертин, рушників і глиняного посуду. З тераси відкривався вид на Дніпро. Відмінний вид на ресторан відкривався з боку Венеціанської затоки. У кількох залах могло розміститися близько 400 гостей.

На кухні ресторану зібрали кращих кухарів зі всієї української республіки. Вони готували страви за українськими і європейськими рецептами, вносячи авторські корективи. Їх тримали в секреті протягом усього часу існування цього місця.

Ресторан був зруйнований пожежею 11 грудня 2015 року.