Ресторан “Прага”. История
Из истории культовых киевских ресторанов и кафе – ресторан “Прага”.
Местность, о которой пойдет речь, еще с XIX века называли Красный трактир. Поселение, где были конная и почтовая станции, просуществовало до середины ХХ в., когда на его территории началось строительство Республиканской сельскохозяйственной выставки.
Еще за два года до открытия ВДНХ в Киеве, а именно в 1956-м, на территории выставки открылся ресторан «Лебедь». Как и сейчас, в те годы в пруду возле ресторана плавали лебеди.
А уже в 1959 году учреждение получило новое имя – «Прага». Произошло это после проведения на территории комплекса Чехословацкой выставки. Несколько сотен чешских специалистов непосредственно помогали в создании нового образа ресторана: изменили освещение, мебель, роспись стен здания, предоставили рецептуру, учили местных поваров готовить, поставляли продукты, фирменное чешское пиво, посуду и даже униформу для работников.
Ресторан был достаточно популярным, тем более, что в те времена подобных заведений было всего с десяток. К блюдам украинской кухни добавились чешские – яйца и стейк по-пражски, шницель Брно, моравский воробей, салат «Прага», кнедлики, суп-гуляш.
Заведение с удовольствием посещали киевляне. А в 1973 году его посетили очень важные гости. Принц Филипп, герцог Эдинбургский (супруг королевы Елизаветы II) приехал в Киев вместе с дочерью Анной. В том году на территории ВДНХ проводился Чемпионат Европы по конному троеборью, в котором принимала участие Анна. Принц как Президент Международной федерации конного спорта стал почетным судьей соревнований. Рассказывают, что он посещал ресторан «Прага» и любил угощаться украинским борщом с пампушками и котлетой по-киевски. Анне же больше всего нравилась отварная осетрина под польским соусом.
30 лет – до 1989-го «Прага» принимала всех желающих. После этого на ближайшие два десятилетия был период упадка заведения. Здание разрушалась, а пруд зарос кустарниками.
Только в 2009 году началось восстановление, и с 2011-го ресторан, оставив свое старое название, снова зовет к себе в гости!
Сейчас здесь есть не только залы в середине, но и уличные локации. В пруду плавают утки, белые и черные лебеди. Если захотите их покормить, рекомендуем приобрести специальный корм в небольшой кофейне поблизости. У водоема установлены различные скульптуры, есть рядом аллея молодоженов – на дорожке размещены кирпичики с именами и датами свадеб, которые праздновались в этом ресторане.
Автор – Оксана Пурик
