Ресторан «Прага». История

Из истории культовых киевских ресторанов и кафе — ресторан «Прага».

Местность, о которой пойдет речь, еще с XIX века называли Красный трактир. Поселение, где были конная и почтовая станции, просуществовало до середины ХХ в., когда на его территории началось строительство Республиканской сельскохозяйственной выставки.

Ресторан "Прага". История
Местность, где сейчас расположен ресторан «Прага», впервые упоминается в 1799 году. На карте Киевской области 1850-х годов она именовалась «Красный Трактир» и обозначала один из красивейших «красных» мест того времени.

Еще за два года до открытия ВДНХ в Киеве, а именно в 1956-м, на территории выставки открылся ресторан «Лебедь». Как и сейчас, в те годы в пруду возле ресторана плавали лебеди.

Ресторан "Прага". История
1958. Кадр из кинофильма «Годы молодые».
Ресторан "Прага". История
1956-1957 годы. Ресторан «Лебедь»
Ресторан "Прага". История
1959 год.
Ресторан "Прага". История
Ресторан "Прага". История

А уже в 1959 году учреждение получило новое имя — «Прага». Произошло это после проведения на территории комплекса Чехословацкой выставки. Несколько сотен чешских специалистов непосредственно помогали в создании нового образа ресторана: изменили освещение, мебель, роспись стен здания, предоставили рецептуру, учили местных поваров готовить, поставляли продукты, фирменное чешское пиво, посуду и даже униформу для работников.

Ресторан "Прага". История
1969. Фото — zametkiev.livejournal.com.

Ресторан был достаточно популярным, тем более, что в те времена подобных заведений было всего с десяток. К блюдам украинской кухни добавились чешские — яйца и стейк по-пражски, шницель Брно, моравский воробей, салат «Прага», кнедлики, суп-гуляш.

Ресторан "Прага". История
1969. Фото — zametkiev.livejournal.com.
Ресторан "Прага". История
1977 год. Меню ресторана.
Ресторан "Прага". История
Возле ресторана «Прага».

Заведение с удовольствием посещали киевляне. А в 1973 году его посетили очень важные гости. Принц Филипп, герцог Эдинбургский (супруг королевы Елизаветы II) приехал в Киев вместе с дочерью Анной. В том году на территории ВДНХ проводился Чемпионат Европы по конному троеборью, в котором принимала участие Анна. Принц как Президент Международной федерации конного спорта стал почетным судьей соревнований. Рассказывают, что он посещал ресторан «Прага» и любил угощаться украинским борщом с пампушками и котлетой по-киевски. Анне же больше всего нравилась отварная осетрина под польским соусом.

Ресторан "Прага". История
1973. Принц Филипп, герцог Эдинбургский (супруг королевы Елизаветы II) приехал в Киев вместе с дочерью Анной.
Ресторан "Прага". История
Тарелка для принца Эдинбургского. Оригинальная, брендированная тарелка, изготовленная в Чехословакии — уникальный артефакт из истории «Праги». Она была подарена современному ресторану поваром Соней Сельской, которая работала здесь в 70-80 годах. Впервые посетив СССР в сентябре 1973 года, принц Филипп, герцог Эдинбургский обедал в «Праге» именно с этой тарелки. Она и по сей день хранится в ресторане, как прекрасное напоминание о традициях и развитии ресторана в течение 60 лет.

30 лет — до 1989-го «Прага» принимала всех желающих. После этого на ближайшие два десятилетия был период упадка заведения. Здание разрушалась, а пруд зарос кустарниками.

Ресторан "Прага". История
1989-2009 годы.
Ресторан "Прага". История
1989-2009 годы.

Только в 2009 году началось восстановление, и с 2011-го ресторан, оставив свое старое название, снова зовет к себе в гости!

Ресторан "Прага". История
Восстановленный современный интерьер. Фото — gloss.ua.
Ресторан "Прага". История
Восстановленный современный интерьер. Фото — gloss.ua.
Ресторан "Прага". История
Восстановленный современный интерьер. Фото — gloss.ua.
Ресторан "Прага". История
Современный вид ресторана «Прага». Фото — gloss.ua.
Ресторан "Прага". История
Современный вид ресторана «Прага». Фото — gloss.ua.
Ресторан "Прага". История
Современный вид ресторана «Прага». Фото — gloss.ua.

Сейчас здесь есть не только залы в середине, но и уличные локации. В пруду плавают утки, белые и черные лебеди. Если захотите их покормить, рекомендуем приобрести специальный корм в небольшой кофейне поблизости. У водоема установлены различные скульптуры, есть рядом аллея молодоженов — на дорожке размещены кирпичики с именами и датами свадеб, которые праздновались в этом ресторане.

Автор — Оксана Пурик

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Pin It on Pinterest